Chianti

Il Chianti e' uno dei vini rossi piu'conosciuti ed apprezzati nel mondo .
Chianti identifica la zona geografica della Toscana centrale , compresa tra le province di Firenze e di Siena.
In questa zona specifica viene prodotto il Chanti Classico.
All'interno della zona del Chianti Classico si trova il nucleo originario del Chianti, ovvero i comuni di Gaiole, Radda e Castellina cioe' la vecchia provincia del Chianti cosi' come definita da Ferdinando terzo di Toscana.
Oggi la produzione del Chianti avviene in una zona che comprende , oltre la province di Firenze e di Siena , anche quelle di Arezzo ad est del Chianti, Pisa e Pistoia a ovest di Prato.
I primi documenti in cui il nome Chianti identifica una zona di vino risalgono al tredicesimo secolo e si riferiscono alla Lega del Chianti costituita a Firenze per regolare i rapporti amministrativi con i terzieri , produttori di vino rosso a base di Sangiovese.
Il vino Chianti se sottoposto ad un invecchiamento di almento due anni di cui almeno tre mesi di affinamento in bottiglia puo' avere la qualifica di " riserva"
I vini italiani prodotti nella zona viticola del Chianti si distinguono in :
Chianti Classico, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini , Chianti Colline Pisane , Chianti Colli Senesi, Chianti Montalbano , Chianti Rufina, Chianti Superiore , Vin Santi del Chianti .