Asciano nel piatto

Il nostro territorio custodisce un paniere di prodotti gastronomici di grande valore e di indiscussa qualita'.
Si tratta di un autentico patrimonio culinario che e' andato assumendo sempre piu' un ruolo importante per la capacita' che e' in grado di esprimere in termini di promozione del territorio e di tutela della sua tradizione:
la varieta' di formaggi pecorini delle Crete Senesi , gli squisiti carciofi di Chiusure , le carni scelte , gli olii extravergine di oliva , ma anche ingredienti semplici come il pane raffermo o gli ortaggi di stagione , trasformati in piatti saporiti antichi e sempre nuovi:
la pappa col pomodoro , la ribollita , le zuppe di legumi ,.
Sono prodotti " buoni " , ingredienti che troviamo impiegati nelle numerose ricette dela tradizione , quelle di sempre , ma che si prestano a nuove reinterpretazioni culinarie.