La Vernaccia di San Gimignano viene prodotta in una ristretta zona della Toscana coincidente con il territorio comunale di San Gimignano , e' stato il primo vino a ricevere il marchio di Denominazione e Origine Controllata DOP , nel 1966.
L'inizio della sua produzione viene collocato intorno al 1200 per mano di un certo Vieri de Bardi e dei suoi figli.
Il primo documento ufficiale risale invece al 1276 e si tratta di ordinamenti della gabella del comune di San Gimignano, che dimostrano come i commercio di questo vino fosse gia' fiorente e redditizio.
Nel 1468 la Vernaccia va' ad allietare gli invitati del banchetto di nozze dei Medici-Rucellai , successivamente i pasti di Lorenzo il Magnifico.
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