Amici della Chianina

Abbiamo fatto una prova del menù lo scorso venerdì:
un Bollito da favola!
Affrettate le prenotazioni, i cuochi vogliono sapere quanta carne devono ordinare!
Ciao a tutti!
Roberto










SABATO 23 GENNAIO ore 20,30
LA SOSTA DEL GRANDUCATO
Tel 0575 642356
VALDICHIANA OUTLET VILLAGE
FOIANO DELLA CHIANA
Una serata fantastica dedicata al
GRAN BOLLITO MISTO DI CHIANINA
si inizia con
Tasca di chianina ripiena
Insalata di trippa
Nervetti
Verdure crude in pinzimonio
si continua con
Stracciatella in brodo di chianina
e poi il gran trionfo del Bollito con i tagli
Collo
Sottospalla
Spicchio di petto
Pancia
Muscolo di coscia
Muscoletto di stinco
e gli ammennicoli
Lingua
Coda
Testina con musetto
Cotechino
Zampetti di maiale
le verdure bollite
Patate, carote, finocchi, cime di rape, cipolle al forno, giardiniera
le salse
Salsa verde, maionese, senape, salsa bernese, mostarda di frutta
Si chiude con gli stracci in onore al Carnevale di Foiano

Costo della partecipazione bevande comprese euro 25,00
Solo su prenotazione info@chianina.eu sms 347 3820977 slowfood.baraldi@virgilio.it info@amicidellachianina.it
Abbiamo fatto una prova del menù lo scorso venerdì:
un Bollito da favola!
Affrettate le prenotazioni, i cuochi vogliono sapere quanta carne devono ordinare!
Ciao a tutti!
Roberto










SABATO 23 GENNAIO ore 20,30
LA SOSTA DEL GRANDUCATO
Tel 0575 642356
VALDICHIANA OUTLET VILLAGE
FOIANO DELLA CHIANA
Una serata fantastica dedicata al
GRAN BOLLITO MISTO DI CHIANINA
si inizia con
Tasca di chianina ripiena
Insalata di trippa
Nervetti
Verdure crude in pinzimonio
si continua con
Stracciatella in brodo di chianina
e poi il gran trionfo del Bollito con i tagli
Collo
Sottospalla
Spicchio di petto
Pancia
Muscolo di coscia
Muscoletto di stinco
e gli ammennicoli
Lingua
Coda
Testina con musetto
Cotechino
Zampetti di maiale
le verdure bollite
Patate, carote, finocchi, cime di rape, cipolle al forno, giardiniera
le salse
Salsa verde, maionese, senape, salsa bernese, mostarda di frutta
Si chiude con gli stracci in onore al Carnevale di Foiano

Costo della partecipazione bevande comprese euro 25,00
Solo su prenotazione info@chianina.eu sms 347 3820977 slowfood.baraldi@virgilio.it info@amicidellachianina.it