Torta co' bischeri

Per preparare la base fare ammorbidire il burro ed aggiungervi i tuorli , lo zucchero e la farina.
Impastare bene il tutto e lasciare riposare per circa un 'ora.
A parte , cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale e poi farlo raffreddare.
Quindi aggiungere i tuorli , lo zucchero , il liquore , il burro , la cioccolata a scaglie e gli albumi montati a neve.
Amalgamare il tutto e aggiungere l'uvetta , i canditi ed i pinoli.
In una teglia imburrata inserire la pasta frolla , mettere il ripieno e decorare con delle striscioline di pasta disposte a rete sula superficie della torta , sfrangiandone i bordi e ripiegandoli verso il centro , dandogli cosi' la forma di " piruli "ovvero dei famosi bischeri.
Infornare e cuocere per 45 minuti.