Giovedì 17 maggio, ore 20,30
Ristorante La Torre
Loc. Monte Oliveto Maggiore Tel 0577.707022
A cena con La Ciociara di Angelo Visconti
Ciaccino con pecorino, frittata di carciofi,
affettato misto, pinzimonio
Zuppa di funghi
Pappardelle alla lepre
Giovedì 17 maggio, or Giovedì 31 maggio,Riostroeran2t0e ,L3a0Torre
Loc. Monte Oliveto Maggior
Ristorante San Valentino
Tel 0577.707022 S.P. 451 Monte Oliveto Maggiore
Tel 0577.707153
A cena con La Ciociara di
Ciaccino con pecorino, fritt A cena con Ritratto diaCffehttaiatoramisto, pinzimonio
Zuppa di funghi
Lardori diGiuseppeCassioli
Giovedì 3 maggio, ore 20,30 Pappardelle alla lepre Bocconcini fritti, carpacBcraiosadtoi di cinghiale con spi
Pizzeria L’Angolo dello Sfizio
Giovedì 3 maggio, ore 20,30
Pizzeria L’Angolo dello Sfizio
Corso Matteotti, 36/37 Tel/fax 0577.717128
La pizza incontra i sapori delle Crete
Assaggi di pizza con cinta senese, tartufo, carciofi, pecorino e tanti altri sapori.
Dolce
Birre artigianali in abbinamento
Costo € 20,00
Giovedì 10 maggio, ore 20,30
Ristorante La Mencia
Corso G. Matteotti, 85 Tel 0577.718227
A cena con San Michele Arcangelo che uccide il drago di Ambrogio Lorenzetti
Parmigiana di zucchine
Baccalà e cipolle al forno
Tagliolini ricotta e pomodori secchi
Penne al ragù di cinta e melanzane
Pollo ruspante al rosmarino
Stinco di chianina con carciofo al forno Cestino croccante con yogurt di pecora e fragole
Vini in abbinamento: Az. Agraria Pietrafitta di San Gimignano
Costo: € 30,00
Tel/fax 0577.717128 Vellutata di cicerchia al forno
La pizza incontra i sapori delle Crete Struffoli con miele di acacia
Assaggi di pizza con cinta senese, tartufo,
al forno
Struffoli con miele di acacia
carciofi, pecorino e tanti altri sapori. Costo: € 30,00 Dolce Bocconcini di faraona all’uva e
Il Comune di Asciano in
Vini icnolalabborianzaiomneecnotnoi:riAstzor.aAntgi r. Abbazia di
Giovedì 24 maggio, or
locali, Biancane S.C. e Fisar
Crema pasticcera con fragole e
Giovedì 10 maggio, ore 20,30 Corso Matteotti, 126/128
delegazione Valdichiana, propone
Tel 05771656607 CorsoG.Matteotti,85 Iviniinabbinamento:TAecneunateconlaSaladelleSt
La degustazione di nero to gallinella al vin santo
Il maremmano di rapa con i colombaccio alla vecchia m Il timballo di riso con erbett
alle erbe con fiore di carciof
Costo: € 30,00
Il Comune di Asciano in collaborazione con i ristoranti
locali, Biancane S.C. e Fisar delegazione Valdichiana, propone cene con menu a base dei prodotti del paniere delle Crete Senesi: gli Chef mettono a disposizione la propria esperienza nel preparare menu esclusivi, all’insegna della tradizione, ma anche della creatività nel re-interpretare nuove ricette con i prodotti del territorio, piatti abbinati ad un’ottima selezione di vini.
Nell’ambito del progetto Assaggi d’Arte - L’arte del cibo, ogni serata sarà accompagnata da un’opera d’arte scelta tra le tante esposte nei musei ascianesi: Museo Palazzo Corboli e Museo Cassioli, pittura senese dell’800.
cene con menu a base dei prodotti del paniere delle Crete Senesi: gli Chef mettono a disposizione la propria esperienza nel preparare
Silvio Nardi – Casale del Bosco
Giovedì 24 maggio, ore 20,30
A cena con San Michele Arcangelo che Montalcino
menu esclusivi, all’insegna della LocatrnadiazioAnem, moardanicvhiendoella creatività CorsoneMl rea-itntteroptrtei,ta1re2n6u/o1v2e8ricette con
uccide il drago di Ambrogio Lorenzetti Parmigiana di zucchineCosto: € 30,00 Baccalà e cipolle al forno
Tagliolini ricotta e pomodori secchi
i prodotti del territorio, piatti abbinati
Tel 05771656607
salsa di zafferano
ad un’ottima selezione di vini.
Prenotazione obligatoria:
A cena con la Sala delle Stagioni di Nell’ambito del progetto Assaggi
Penne al ragù di cinta e melanzane Il coniglio disossato con lar
Palazzo Corboli
Pollo ruspante al rosmaprinreosso i ristoranti Stinco di chianina con carciofo al forno
Capriolo alla cacciatora co Corso Matteotti, 36/37 chianina, fiore di zucca
B r a s a t o d i c i n g h i a l e c o n s p i n a c i i n p a d e l l a V e n t a g l i r i p i e n i d i b u r r a V t i a n i d i n i a b b u b i f n a a l ma e n t o : A z . A g
Capriolo alla cacciatora con melanzane con profumi dell’orto Monte Oliveto Maggiore
Monte Oliveto Maggiore
Birre artigianali in abbinamneanttroa in porchetta
Costo € 20,00 Flan di carciofi con fegatini di pollo
Ristorante La Mencia biscotti
Tel 0577.718227 Palazzo Corboli
Le cene nei ristoranti sonoLo stufato di grigio brado al Cestino croccante con yogurt di pecora e
d’Arte - L’arte del cibo, ogni serata
La desagruàsatcaczomiopnaegndatiandearuon’toopsercaano in brodo di realizzate con la partecipaLzaiocrneema bruciata ai fiori di
d’arte scelta tra le tante esposte nei
fragole suoi biscottini croccanti
gallinella al vin santo
dei sommelier Fisar Valdichiana
musei ascianesi: Museo Palazzo
Vini in abbinamento: Az. Agraria Pietrafitta di San Gimignano
Costo: € 30,00
Vini in abbinamento: Az. Ag Colle di Cinelli Colombini - Costo: € 30,00
Il maCreomrbomli eanMousdeoi rCapssaiocli,opnittuilraragù di
Locanda Amordivino
colomsebnaescecdioella’8l0la0. vecchia maniera
Il timballo di riso con erbette di campo in
salsa di zafferano
Il coniglio disossato con lardo di colonnata
alle erbe con fiore di carciofo
Lo stufato di grigio brado alla ribolla gialla La crema bruciata ai fiori di lavanda con i suoi biscottini croccanti
Vini in abbinamento: Az. Agr. Fattoria del Colle di Cinelli Colombini - Trequanda Costo: € 30,00
Si ringrazia per la collaborazione:
brochure4.indd 1
e 20,3
e
Angel
ata di
naci i n mela
r. Abb
e 20,3
agio
scano
l ragù anier edica
do di o
la ribo lavan
r. Fatt Trequ
0 Giovedì 31 maggio, ore 20,30
Ristorante San Valentino
S.P. 451 Monte Oliveto Maggiore Tel 0577.707153
Per informazioni e prenotazioni: Biancane S. C.
Tel. 0577.718811 T/F 0577.719510 Cell. 349 7504247 biancane@inwind.it
o Visconti A cena con Ritratto di Chiara Per informazioni e prenotazioni:
carciofi, Lardori diGiuseppeCassioli BiancaneBoScc.oCnc.ini fritti, carpaccio di
Tel. 0577.718811 T/F 0577.719510
chianina, fiore di zucca
Vellutata di cicerchia
Cell. 349 7504247
n padella Ventagli ripieni di burrata di bufala nzane biancanec@onipnrowfuinmdi d.eitll’orto
azia di
0
i di
in brodo di
di
mpo in
olonnata
lla gialla da con i
oria del anda
Bocconcini di faraona all’uva e anatra in porchetta
Flan di carciofi con fegatini di pollo Crema pasticcera con fragole e biscotti
I vini in abbinamento: Tenute Silvio Nardi – Casale del Bosco Montalcino
Costo: € 30,00
Prenotazione obligatoria: presso i ristoranti
Le cene nei ristoranti sono realizzate con la partecipazione dei sommelier Fisar Valdichiana
Si ringrazia per la collaborazione:
trekking degustazioni mercati giochi mostre
cene a tema musica...
trekking degustazioni mercati giochi mostre
cene a tema musica...
dal 21 Aprile al 31 Maggio
10° anniversario di “Chiusure in piazza”
dal 21 Aprile al 31 Maggio
Illustrazione di Alessio Pedini e Gennj Trentini
20/03/2012 14.06.54
10° anniversario di “Chiusure in piazza”
Illustrazione di Alessio Pedini e Gennj Trentini
n
a c
Quote di partecipazione e Schede Trekking
Domenica 22 Aprile
Trekking “Camminando a scatti (fotografici) nelle Crete”
Trequanda – San Giovanni d’Asso – Chiusure. Camminata panoramica con soste “fotografiche” ed excursus della Guida sui sapori tipici delle Crete: il pecorino, il carciofo e l’olio, che saranno poi degustati all’arrivo. Ore 9.15 ritrovo a Chiusure per trasferimento al punto di partenza; ore 9.45 inizio camminata; ore 12.45/13 rientro a Chiusure. Difficoltà: facile; Lunghezza: km 9,200 ca. Costo € 10,00
Domenica 13 Maggio
Trekking “Papaveri e pecore”
Anello di Torre a Castello. Ore 9.00 Ritrovo
a Torre a Castello (mezzi propri); ore 9.15 inizio camminata; ore 12.15 ritorno a Torre a Castello per conoscere il caseificio “La Fonte” e ricevere un piccolo omaggio. Trasferimento ad Asciano per visitare il tradizionale mercatino delle Crete. Difficoltà: facile; Lunghezza: km 10,200 ca.
Costo € 10,00
Sabato 21 Aprile
Cena guidata “L’arte del cibo”
Menù di piatti tradizionali a base del carciofo di Chiusure:
Crostone Caldo con carciofi e pecorino; Omelette di carciofi; Affettati misti locali; Porchetta; Involtino caldo di carciofi e lardo; Zuppa di Carciofi; Penne al Carciofo
Fritto di Pollo e Coniglio; Carciofi fritti Crostata con vin santo
Bianco e Rosso del posto
Costo € 30,00
21 - 22 25 Aprile
Workshop di fotografia
I partecipanti si misureranno con la fotografia di reportage all’interno di una manifestazione di tre giorni. Obiettivo: costruire un archivio di immagini e montare un video che celebri la 10° edizione di “Chiusure in Piazza”. Si visiteranno le famose e antiche carciofaie per seguire
il carciofo dalla raccolta alla cottura, si documenteranno le varie fasi della festa, si vivrà il back stage.
21 - 22 Aprile: incontro, shooting, editing materiale, progettazione -presentazione. 25 Aprile: assemblaggio materiali e proiezione slide. Il video verrà poi inviato ad una selezione per una trasmissione televisiva su un canale nazionale.
Costo € 120,00 (€ 80,00 studenti universitari)
SABATO 21 APRILE
“ChiusureinPiazza” Chiusure Ore 10,30 10° anniversario di “Chiusure in piazza”
Inaugurazione della manifestazione e apertura del Mercatino di prodotti agroalimentari
stand gastronomico, a cura dell’Ass.ne Il Castello di Chiusure.
Ore 15.30 Canti popolari della tradizione toscana a cura della Compagnia di canto itinerante “La Chiusurina”:
Convegno
“Il carciofo di Chiusure: situazione
attuale e nuove prospettive”.
10° anniversario di Chiusure in Piazza: dalle origini della festa alla nascita dell’Associazione Nazionale Città del Carciofo (Podere Le Piazze)
Ore 20.00 * L’arte del cibo: Cena guidata con piatti a base di carciofo di Chiusure, a cura dell’Ass.ne
Il Castello di Chiusure (vedi menu). Su prenotazione.
Dalla mattina: Apertura mostra “Sapori ad Arte”: concorso per
l’ illustrazione grafica della campagna pubblicitaria di “Sapori delle Crete” ed. 2013 (Cortile della Chiesa).
21-22-25APRILE:
*Workshop: “Raccontare con i sensi: reportage fotografico di una manifestazione legata alla cultura e ai prodotti del territorio” (vedi scheda tecnica). Su prenotazione
DOMENICA 22 APRILE
“Chiusure in Piazza” Chiusure Ore 09.30 *Trekking: Camminando a scatti (fotografici) nelle Crete Facile escursione dalle terre di Trequanda ai calanchi di Chiusure (vedi scheda tecnica).
Su prenotazione
Ore 10,30 Visita alla carciofaia (raduno P.za del Pozzo).
Dalle ore 11.00 Il carciofo di Chiusure e non solo... Apertura dello stand gastronomico, a cura dell’Ass.ne Il Castello di Chiusure & Mercatino di prodotti agroalimentari.
Ore 15.00 “Quando la banda passò...” esibizione del corpo bandistico della Soc. Filarmonica G.Verdi di Asciano.
Dalle ore 16.00 ARTichock... bimbi “Piccole mani, grandi artisti: dipingiamo con le mani”, laboratorio creativo per bambini. (Cortile della Chiesa)
Ore 17.30 L’arte del cibo: “Impariamo a degustare l’olio extravergine di oliva” Abbinamenti con il carciofo di Chiusure.
A cura dell’Ass.ne AICOO, con la collaborazione dei produttori locali (gratuito, su prenotazione).
*iniziative su prenotazione con quota di partecipazione
MERCOLEDI’ 25 APRILE
“Chiusure in Piazza... a misura di bambino” Chiusure
Ore 10.00 Caccia al tesoro per bambini: alla scoperta dei segreti di Chiusure!
(Raduno P.za del Pozzo)
Ore 10,30 Visita alla carciofaia (raduno P.za del Pozzo).
Dalle ore 11.00 Il carciofo di Chiusure e non solo... Apertura
dello stand gastronomico, a cura dell’Ass.ne Il Castello di Chiusure & Mercatino di prodotti agroalimentari e artigianali.
bambini e genitori, per costruire insieme giocattoli e sculture con legno di riciclo (Cortile della Chiesa)
Dalle ore 16.00 ChiassoInStrada: musica d’asSalto in piazza e per le vie
Ore 18.30 Premiazione Concorso “Sapori ad Arte” per l’illustrazione grafica della campagna pubblicitaria di “Sapori delle Crete” ed. 2013
(Piazza del Pozzo).
Per informazioni e prenotazioni:
Biancane S. C.
Tel. 0577 718811 Tel/Fax 0577 719510 Cell. 349 7504247 biancane@inwind.it
DOMENICA 6 MAGGIO
“Fiera di S. Isidoro” Arbia
Dalla mattina
Mercato straordinario lungo le vie del paese.
DOMENICA 13 MAGGIO
“Mercatino delle Crete ed. speciale pecorino”
Asciano
Dalle ore 9.00 Mercatino delle Crete a cura della Pro-Loco di Asciano. Banchi d’assaggio di pecorini delle Crete Senesi.
Ore 9.30 *Trekking: Papaveri e pecore. Un facile percorso ad anello intorno a Torre a Castello, zona di pascoli e produzione di pecorino (vedi scheda tecnica)
Ore 17.00 L’Arte del Cibo: Mini corso di avvicinamento al formaggio a cura dell’Ass.ne Onaf
Delegazione di Siena - Arezzo. Gratuito, su prenotazione. (Slargo di Sant’Agostino).
Ore 18.00 La Druzzola del Cacio delle Crete: sfida fra le Contrade di Asciano al tradizionale gioco della ruzzola con forme di pecorino, in collaborazione con la Pro Loco di Asciano.
SABATO 19 MAGGIO
“Amico Museo”
Asciano, MuseoCorboli
Ore 18.00 Museo in ascolto. Musica, letture di brani, canti corali, animeranno la visita guidata al Museo Palazzo Corboli, con il coinvolgimento diretto delle Associazioni di Asciano (ingresso gratuito, su prenotazione)
La bottega di Geppetto. Laboratorio di piazza per
Dalle ore 11.00
Ore 18.00
Dalle ore 15.00
“Il carciofo di Chiusure e non solo..” Apertura dello
La Guida dei Migliori Agriturismi in Toscana
Post
Nessun commento:
Posta un commento